La Camera di Commercio provvede, per conto dell'ISTAT, alla rilevazione dei prezzi di alcune tipologie di prodotti nella provincia aretina attraverso l'Uff. studi, statistica e informazione economica.
L'Ufficio prezzi provvede alla redazione per la provincia di Arezzo del listino quindicinale dei prezzi all'ingrosso dei prodotti agricoli e per l'agricoltura, dei generi alimentari, dei residui della lavorazione orafa e dei materiali da costruzione.
Le quotazioni dei prodotti petroliferi sono temporaneamente sospese. La consultazione dei dati relativi ai prezzi applicati nella provincia di Arezzo può essere effettuata tramite l'Osservatorio dei Carburanti presente sul sito del Ministero delle Imprese